X'inhu l-Konċentrat tal-Meraq, U Huwa B'saħħtu?

Il-konċentrat tal-meraq huwa meraq tal-frott li minnu ġie estratt ħafna mill-ilma.

Skont it-tip, jista 'joffri xi nutrijenti essenzjali, inklużi vitamini u minerali.

Madankollu, il-konċentrat huwa pproċessat b'mod aktar qawwi mill-meraq tal-frott nej, u jħalli ħafna nies jistaqsu jekk huwiex tajjeb jew ħażin għal saħħithom.

Dan l-artikolu jgħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-konċentrati tal-meraq, inkluż jekk humiex b'saħħithom.

X'inhu l-konċentrat tal-meraq?

L-ilma jista 'jinkludi sa 90 fil-mija tal-meraq.

Meta l-biċċa l-kbira ta 'dan il-likwidu jitneħħa, ir-riżultat huwa prodott oħxon u ġulepp magħruf bħala konċentrat tal-meraq.

L-estrazzjoni tal-ilma tnaqqas it-tkabbir tal-batterja, li jfisser li l-konċentrat ma jħassarx faċilment daqs il-meraq. Dan il-proċess bl-istess mod inaqqas l-ispejjeż tal-ippakkjar, tal-ħażna u tat-trasport.

Xorta waħda, il-metodi tal-ipproċessar huma differenti. Il-biċċa l-kbira tal-konċentrati huma ffiltrati, evaporati u pasturizzati, iżda xi wħud jistgħu jinkludu wkoll addittivi.

Il-konċentrati tal-meraq jinbiegħu f'temperatura ambjentali jew iffriżati u maħsuba biex jiġu dilwiti f'ilma ffiltrat qabel il-konsum.

Kif isir?

Biex tagħmel il-konċentrat tal-meraq, frott sħaħ jinħasel sewwa, jitqaxxar, u mgħaffeġ jew imħallat biex jipproduċi polpa. Il-biċċa l-kbira tal-kontenut tal-ilma mbagħad jiġi estratt u evaporat.

Minħabba li t-togħma naturali tal-frott tista 'tiġi dilwita bħala riżultat, ħafna kumpaniji jużaw addittivi bħal pakketti ta' togħma, li huma komposti artifiċjali magħmulin minn prodotti sekondarji tal-frott.

Barra minn hekk, sustanzi li jagħtu ħlewwa bħall-ġulepp tal-qamħirrum b'ħafna fruttosju (HFCS) huma spiss miżjuda mal-konċentrati tal-meraq tal-frott, filwaqt li s-sodju jista 'jiġi miżjud ma' taħlitiet ta 'meraq tal-ħxejjex. Jistgħu jiġu miżjuda wkoll kuluri u aromi artifiċjali.

Xi konċentrati huma wkoll ittrattati biex ineħħu mikrobi ta 'ħsara, u b'hekk itejbu l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Tipi ta' konċentrat tal-meraq:

Hemm diversi tipi ta 'konċentrat, xi wħud aktar b'saħħithom minn oħrajn.

100 fil-mija konċentrat tal-frott

Konċentrati magħmulin minn frott 100 fil-mija huma l-iktar għażla b'saħħitha, peress li jippakkjaw l-aktar nutrijenti u huma biss ħelwin b'zokkor naturali tal-frott - mhux zokkor miżjud. Madankollu, xorta jistgħu jżommu addittivi.

Jekk int imħasseb dwar ħwawar jew preservattivi, kun żgur li tiċċekkja l-lista tal-ingredjenti.

Cocktail tal-frott ikkonċentrat, punch, jew xarba

Prodotti mibjugħa bħala cocktail tal-frott ikkonċentrat, punch, jew xarba huma magħmula minn taħlita ta 'meraq.

Dawn ħafna drabi jinkludu togħmiet jew ħlewwiet miżjuda biex jikkumpensaw għal nuqqas ta 'frott sħiħ.

Għal darb'oħra, il-qari tat-tikketti tan-nutrizzjoni huwa essenzjali. Jekk l-ewwel ingredjent huwa zokkor miżjud, bħal HFCS, zokkor tal-kannamieli, jew ġulepp tal-fruttożju, tista 'tkun trid tevita minn dan il-prodott.

Konċentrati tal-meraq tat-trab

Il-konċentrati tal-meraq tat-trab huma deidrati b'metodi bħall-isprej u t-tnixxif bil-friża. Dan ineħħi l-kontenut kollu tal-ilma u jippermetti li dawn il-prodotti jieħdu inqas spazju.

Bosta studji juru li trabijiet ikkonċentrati ta 'frott u ħaxix imħallat huma assoċjati ma' markaturi mnaqqsa ta 'infjammazzjoni u livelli miżjuda ta' antiossidanti.

Filwaqt li l-infjammazzjoni hija rispons naturali tal-ġisem, l-infjammazzjoni kronika hija marbuta ma 'ħafna mard, inkluż il-kanċer u d-dijabete. Għalhekk, komposti anti-infjammatorji li jinsabu fl-ikel bħal xi konċentrati tal-meraq jistgħu jgħinu biex jipprevjenu din il-kundizzjoni.

Żomm f'moħħok li ħafna konċentrati ta 'meraq trab jippakkjaw zokkor miżjud, għalhekk tkun trid taqra t-tikketti bir-reqqa.

Benefiċċji potenzjali għas-saħħa:

Il-prodotti tal-meraq tal-larinġ, tal-ananas u tat-tuffieħ — inklużi l-konċentrati — huma dejjem aktar popolari, bil-meraq tal-larinġ jammonta għal aktar minn 41 fil-mija tas-suq globali tal-meraq tal-frott.

Il-konċentrati jistgħu jkunu attraenti għax huma irħas u faċli biex jinħażnu. Jistgħu joffru bosta benefiċċji għas-saħħa wkoll.

Rikka f'nutrijenti importanti

Il-konċentrati tal-meraq tal-frott u l-ħaxix huma l-aktar b'saħħithom jekk ikunu magħmula minn 100 fil-mija frott jew ħaxix - mingħajr addittivi bħal zokkor jew melħ miżjud.

Pereżempju, tazza ta' 4-uqija (120-ml) meraq tal-larinġ ippreparat minn konċentrat jipprovdi 280 fil-mija tal-Valur ta' Kuljum (DV) tal-vitamina Ċ. Dan in-nutrijent għandu rwol importanti fl-immunità u l-fejqan tal-feriti .

Il-meraq tal-karrotti minn 100 fil-mija konċentrat tal-ħaxix huwa sors għani ta 'provitamina A, li joffri 400 fil-mija tad-DV għal kull porzjon ta' 8-uqija (240-ml).