Il-Valur Nutrizzjonali tal-Ħut fil-Laned

Il-ħut huwa rikk fin-nutrijenti, mhux biss minħabba l-kontenut għoli ta 'proteini tiegħu, faċli biex tiddiġerixxi, fih vitamini B u minerali bħal kalċju, żingu, selenju, u jodju, iżda wkoll għax ix-xaħam huwa rikk fl-aċidi grassi omega-3, li hija tajba għall-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u ċerebrovaskulari. Il-mard huwa ta 'benefiċċju biex jippromwovi l-iżvilupp intellettwali. Madankollu, jekk il-laħam tal-ħut isir ikel fil-laned, il-valur nutrittiv tiegħu jinbidel?

Il-ħut huwa rikk fil-proteini u f'ħafna nutrijenti. L-aċidità hija baxxa ħafna u huwa speċjalment faċli li timmultiplika l-batterja. Għalhekk, meta tagħmel ikel fil-laned, għandu jkun sterilizzat taħt temperatura għolja u pressjoni għolja f'115-121 ℃. Tali temperatura għolja għandha ftit effett fuq il-proteina, iżda se tikkawża telf kbir ta 'vitamini B. Għalhekk, il-kontenut ta 'vitamina B1 ta' ħut fil-laned jista 'jitnaqqas għal madwar nofs dak ta' ħut frisk, u jitnaqqas aktar matul ħażna fit-tul.

Madankollu, l-affarijiet kollha għandhom żvantaġġi u għandhom ikunu ta 'vantaġġ. It-tisħin b'temperatura għolja u bi pressjoni għolja jagħmel l-għadam tal-ħut iqarmeċ u artab, u jippermetti li l-kalċju fihom jinħall f'ammont kbir. Għalhekk, il-kontenut tal-kalċju tal-ħut fil-laned huwa aktar minn 10 darbiet dak tal-ħut frisk, u l-minerali bħal ħadid, żingu, jodju u selenju ma jintilfux. Għalhekk, li tiekol ħut fil-laned għandu ċertu tifsira biex tissupplimenta minerali. Madankollu, jekk il-ħut użat għall-bottiljar huwa ħut tal-baħar fond li ġie mniġġes biċ-ċomb, il-merkurju, eċċ., Billi l-għadam isir iqarmeċ u artab, is-sustanzi li jniġġsu fih jinħallu wkoll f'ammont kbir, u jżidu l-ħsara lill- il-ġisem uman. Meta mqabbel mat-tonn, l-ispnott, il-pixxispad, il-lizz, il-marlin, il-merluzz u ħut ieħor faċilment kontaminat, is-salamun, it-trota, il-croaker isfar, eċċ.

B'mod ġenerali, ħut mgħaddas fl-ilma għandu kontenut baxx ta 'xaħam u bażikament jista' jżomm il-proporzjon ta 'aċidu xaħmi naturali tal-ħut. Huwa l-aktar denju ta 'għażla. Għaddas il-ħut fl-ilma, żid il-ħwawar, u ħawwad mal-ħaxix biex tagħmel insalata Delicious. Prodotti tal-meraq tat-tadam għandhom kontenut ogħla ta 'melħ, iżda l-aċidità tal-meraq tat-tadam twassal għall-preservazzjoni tal-vitamini B u hija wkoll għażla aħjar. Għalkemm il-varjetajiet affumikati, moqlijin friski u braised għandhom togħmiet qawwija, wara l-qali, l-aċidi grassi omega 3 tal-ħut jinqerdu, il-kontenut ta ’xaħam jiżdied b’mod sinifikanti, u ħafna mill-vitamini B jinqerdu, u l-valur nutrittiv ma jkunx għoli. Il-proċess tal-qali u t-tipjip jista 'wkoll jipproduċi karċinoġeni tossiċi bħal benzopyrene, li jnaqqas ħafna s-sigurtà ta' l-ikel. Ħafna żjut fil-laned mhumiex moqlija jew affumikati f'temperatura għolja, u s-sigurtà tagħhom hija relattivament għolja.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħut fil-laned hija għolja sa 24 xahar, u bosta konsumaturi jaħsbu li dan huwa minħabba li fih preservattivi. fil-fatt le. L-ikel fil-laned huwa tip importanti ta 'metodu ta' proċessar ta 'l-ikel, li huwa li tpoġġi l-materja prima f'kontenitur magħluq li ġie eżawrit, u tittrattah f'temperatura għolja biex joqtol diversi mikroorganiżmi u batterji, jeqred l-attività ta' l-enzimi, u jipprevjeni tniġġis estern u l-ossiġenu milli jidħol, u b'hekk Żomm l-ikel stabbli u tajjeb għall-ikel għal żmien twil. Għalhekk, il-biċċa l-kbira tal-ħut fil-laned ma jiżdiedx mal-preservattivi, u għalhekk il-konsumaturi jistgħu jiekluhom b'kunfidenza.