15 Tipi ta 'Tonn: Liema Huwa L-Aħjar Biex Tiekol?

Jekk tgawdi l-benefiċċji tas-saħħa tat-tonn frisk, m'intix waħdek. Rapporti reċenti min-NU juru li t-tonn huwa l-aktar sors ta’ ikel ikkunsmat fid-dinja. It-tonn huwa saħansitra t-tieni l-aktar ħut maqbud selvaġġ fid-dinja.

Ir-riċerka turi wkoll li t-tonn huwa l-aktar ħut popolari f’ħafna dieti mmirati lejn il-promozzjoni ta’ drawwiet ta’ ikel tajjeb għas-saħħa. Parti mir-raġuni għaliex it-tonn huwa tant popolari hija l-versatilità tiegħu peress li jista 'jitgawdi nej, imsajjar u fil-laned.

Tista 'tiekol bħala ikla waħedha, f'insalata, fuq sandwich, bħala mili tas-sushi - l-għażliet huma bla tmiem! Jista 'jkun sorpriża għal ħafna nies li t-tonn mhuwiex speċi waħda, iżda grupp ta' ħut li fih aktar minn tużżana tipi. Iżda, kemm taf dwar dawn l-ispeċi differenti?

The Wonderful World Of Tonn

Minbarra l-versatilità tiegħu li hija daqshekk kbira, it-tonn huwa wkoll faċli li ssib. Jinstab b'mod estensiv madwar l-oċeani tad-dinja, li jagħmilha faċilment aċċessibbli għal ħafna pajjiżi. Ejja ngħaddu fid-dinja mill-isbaħ tal-ħafna speċi tat-tonn li jinsabu madwar id-dinja.

Kemm Hemm Tipi Ta' Speċi ta' Tonn Hemm Barra?

Essenzjalment hemm madwar 15-il speċi ta 'tonn misjuba fl-oċeani tad-dinja. Ħafna minn dawn l-ogħla speċijiet għandhom sottospeċi fihom, li jagħmlu l-għażliet tat-tonn tiegħek pjuttost vasti.

Kull tip ta 'tonn għandu kulur, tessut u ovvjament togħma differenti. Il-prezz ivarja wkoll b'mod estensiv bejn l-ispeċi skond id-disponibbiltà ta 'kull speċi partikolari.

1. Tonn tal-pinen isfar

Kif jissuġġerixxi l-isem, it-Tonn tal-pinen isfar huma faċilment identifikati bil-pinen isfar jgħajjat ​​li jintgħarfu. Jinstabu fil-biċċa l-kbira fl-Oċean Paċifiku huma magħrufa wkoll li jiffrekwentaw l-Oċean Atlantiku aktar sħun. Peress li għandhom it-tendenza li jippreferu ilmijiet aktar sħan, huma abbundanti fit-Tajlandja u fiż-żoni madwar il-Filippini.

Meta magħquda mat-tonn ta' l-għajnejn, isiru magħrufa bħalaahiu huma għażliet komuni fir-ristoranti għall-mili f'rombli tas-sushi jew skutelli tal-poke. Peress li huwa tonn sod, huwa għażla kbira għall-steaks. Huwa wkoll leaner u grills u sears tajjeb ħafna.

2. Tonn Skipjack

It-tonn fil-laned l-aktar komuni globalment huwa t-Tonn Skipjack. Huwa stmat li mill-inqas 70 fil-mija tal-industrija tat-tonn fil-laned tal-Istati Uniti hija magħmula minn Skipjacks.

Ġeneralment, huma pjuttost żgħar fid-daqs, jipprovdu laħam skur u jbid saż-żmien li jkollhom sena. Dan jagħmilhom disponibbli b'mod abbundanti. Peress li n-nisġa tagħhom hija offerta, huma faċilment magħmula f'biċċiet, perfetti għal diversi għażliet ta 'bottiljar.

3. Tonn Skipjack Iswed

Kuġin mill-qrib tat-tonn Skipjack tradizzjonali, it-tonn Skipjack Iswed huwa ħut ħafna aktar bonier. B'differenza minn speċi oħra ta 'ħut li għandhom qarquċa ratba bħala skeletri, l-iskeletru tal-Black Skipjack huwa magħmul minn għadam attwali.

Peress li hemm ftit li xejn laħam fuq dan it-tip ta 'tonn, mhux komunement ħut li ħafna nies jikkunsmaw. Jekk jiġri li taqbadha b'kumbinazzjoni, tista 'tiekol il-laħam, iżda ħafna sajjieda ma jħossux li l-pickings slim jiswew l-isforz.

4. Tonn Albacore

Madwar 20 fil-mija tas-suq tal-bottiljar tat-tonn fl-Istati Uniti huwa magħmul mit-tonn Albacore. Imsejjaħ komunement "Tonn Abjad", it-tonn Albacore għandu laħam ħafif b'togħma konsiderevolment aktar ħafifa. Peress li l-biċċiet li tista 'tagħmel minn dan it-tip ta' tonn huma akbar minn Skipjacks, ġeneralment ikunu aktar prezzjużi wkoll.

It-tonn Albacore huwa favorit mill-koki u l-koki tad-dar peress li l-laħam iżomm flimkien pjuttost tajjeb, u jagħmilha għażla kbira għall-griwi. Ta’ min jinnota wkoll li t-tonn Albacore għandu livelli ta’ merkurju tliet darbiet ogħla minn ħafna speċi oħra u l-konsum għandu jkun limitat.

5. Tonn Longtail

Imsejjaħ komunement it-Tonn tat-Tramuntana, it-tonn Longtail huwa wieħed ieħor mill-ispeċi irqaq. Bi xewk iqsar minn speċi oħra ta 'tonn, huwa faċli ħafna li tinnota.

B'piż ta '80 lb u tul ta' 4 piedi meta kiber għal kollox, it-tonn Longtail jikber bil-mod sal-maturità u ma jirriproduċix daqs speċi oħra ta 'tonn. Dan jirriżulta li jkun hemm inqas tonn Longtail disponibbli u wassal għal sajd żejjed estensiv.

6. Tonn tal-Paċifiku

Huwa faċli li wieħed jara għaliex it-tonn tal-Paċifiku huwa meqjus ħafna bħala r-rejiet tal-klann tat-tonn. Huma jiftaħar togħma rikka u robusta li ma tistax titqabbel. Minħabba l-kwalità superjuri tagħhom, mhux biss huma għaljin iżda primarjament jinstabu fil-forma ta 'sashimi.

Bluefin tal-Paċifiku huwa fit-togħma u fortunatament abbundanti fin-numri fir-reġjuni tal-Paċifiku. Għalhekk, jekk trid tagħmel il-biċċa tiegħek għall-ambjent, agħżel il-pinen blu tal-Paċifiku għall-kuntrarju tal-kuġini l-aktar vulnerabbli tagħhom tal-pinen blu tan-Nofsinhar.

7. Tonn tan-Nofsinhar

Bħall-ispeċi tat-tonn tal-Paċifiku, il-kuġini tagħhom tat-tonn tan-Nofsinhar huma ħut apprezzat ħafna. Id-daqs u t-togħma tagħhom jagħmluhom favoriti ferm għas-sajd.

Peress li jistgħu jikbru sa 600 lb fid-daqs u sa 8 piedi kbar fit-tul, huma waħda mill-aktar speċi mistada b'mod estensiv. Is-sajd żejjed fir-reġjuni tan-Nofsinhar poġġahom fuq il-lista fil-periklu.

8. Tonn tal-Atlantiku

Kuġin ieħor tal-ispeċi tat-tonn huwa t-tonn tal-Atlantiku daqstant impressjonanti. Peress li l-Atlantiku Bluefin jista 'jikber sa 1000lb l-offerta, laħam sod huwa mfittex daqs l-ispeċi l-oħra Bluefin.

Is-suq Ġappuniż tal-ħut nej huwa l-akbar ħati fis-sajd żejjed ta 'din l-ispeċi fl-Atlantiku. Bil-kwalità u t-togħma għolja tal-laħam tagħhom, huma l-aqwa għażliet għal platti tas-sushi u sashimi.

9. Tonn Żgħir

Ħafna speċi ta' tonn jaqsmu karatteristiċi fiżiċi simili u ħafna drabi jiġu żbaljati ma' xulxin. Speċi waħda ta’ tonn bħal din hija t-Tonn Żgħir. Xi drabi tissejjaħ l-Albacore Falza peress li faċilment jiġu konfużi mal-Albacore aktar popolari.

A telltale ċara li qed tittratta Little Tunny hija li huwa konsiderevolment iżgħar. 2 piedi biss fid-daqs u 30 lb fil-piż dawn il-ħut żgħir huma abbundanti fl-Oċeani Atlantiku u Paċifiku. Minkejja li tinqabad primarjament biex tintuża bħala lixka għal ħut akbar tat-tonn, xorta tista' issajjar ikla fit-togħma ma' dawn l-għawwiema żgħar veloċi.

10. Tonn Slender

Waħda mill-ispeċi tat-tonn irqaq, hija t-Tonn Slender - għalhekk l-isem. Bil-korpi twal u rqaq tagħhom għandhom ukoll kuluri doppji li jagħmluhom uniċi. Naħa waħda ta 'tonn Slender hija blu-iswed filwaqt li n-naħa l-oħra hija ta' kulur griż eħfef.

Peress li jiżnu biss madwar 25 lb, mhumiex kbar ħafna. Ġeneralment mhumiex mistada kummerċjalment, iżda jekk jiġri li jsibu triqthom fix-xbieki tas-sajd, il-laħam żejtni tagħhom jagħmilhom żieda tajba għall-għażliet tat-tonn fil-laned.

11. Tonn Blackfin

Waħda oħra mill-ispeċi iżgħar tat-tonn hija bla dubju t-tonn Blackfin. Peress li jikbru biss sa 3 piedi b'piż medju ta '45 lb normalment ma jintużawx għall-produzzjoni tal-ħut tal-massa.

Jekk jiġri li taqbad wieħed, ma tkunx diżappuntat. Huma sodi, delizzjużi u faċilment jipprovdu biżżejjed laħam għal ikla tal-familja.

12. Frigate Tonn

Bħala waħda mill-iżgħar speċi tat-tonn, it-tonn tal-Fregate normalment jikber biss għal madwar 25" fit-tul u jiżen medja ta' 4lb. Peress li huma speċi migratorji ħafna, huma dejjem miexja li jagħmilha faċli biex issibhom ġo. ħafna mill-oċeani madwar id-dinja.

Il-laħam tat-tonn tal-frejgati huwa ta’ kulur aħmar u t-togħma żejtnija tagħhom tista’ ma tkunx għall-pjaċir ta’ kulħadd. It-togħma mhux tas-soltu tagħhom hija r-raġuni ewlenija li mhumiex mistada kummerċjalment. Meta jinbiegħu friski, ħafna drabi jiġu ppreservati fiż-żejt u mnixxfa.

Peress li ġeneralment jinbiegħu fi flieli, jistgħu jiġu konfużi mat-Tonn tat-Tonn. Ukoll, minħabba li hemm differenza fit-togħma, huwa importanti li tiżgura li t-tonn li qed titlob fis-suq tal-ħut, huwa dak li qed tieħu.

13. Tonn Kavall

Huwa importanti li wieħed jinnota li t-Tonn tal-Kavalli mhuwiex l-istess ħaġa bħall-Kavalli regolari. Fil-fatt, huma żewġ speċi differenti għal kollox! Huwa faċli li tidentifika tonn Kavalli mill-mudell ta 'linji djagonali miksur fuq in-naħat ta' fuq tiegħu.

Għandhom ukoll bejn żewġ u ħames tikek skuri fuq ix-xewka pelvika. Peress li t-tonn tal-Kavalli mhuwiex kbir ħafna u fih ftit laħam, jintuża primarjament bħala lixka għall-qbid ta 'ħut akbar.

14. Tonn Għajnejn

Li jagħmlu n-nofs l-ieħor ta’ anahidixx, it-tonn ta 'l-għajnejn ta' spiss jiġi konfuż mal-kuġin tiegħu l-Blackfin. Mod faċli biex tiddistingwi dan it-tonn minn speċi oħra huwa kif jissuġġerixxi l-isem, bl-għajnejn kbar tiegħu.

Peress li huma pjuttost stout, jiftaħar laħam aktar sod li mimli togħma. Minħabba l-popolarità globali tagħhom, din l-ispeċi ġiet immarkata bħala "vulnerabbli" u l-metodi tal-qbid huma mmonitorjati mill-qrib minn gruppi ambjentali.

15. Bullet Tonn

Speċi oħra tat-tonn li hija irqaq u iqsar minn ħafna mill-kuġini tiegħu hija t-Tonn Bullet. Normalment jinstab fil-Baħar Mediterran aktar sħun jew saħansitra fl-Oċean Paċifiku, dan it-tonn Bullet żgħir jikber biss għal 20" twil.

Bil-lewn blu-iswed tiegħu, jiftaħar ukoll xi marki skuri interessanti fuq il-ġisem kollu tiegħu. Filwaqt li mhux verament mistada għall-użu kummerċjali, mhux rari li ssibha fis-swieq tal-ħut bi prezzijiet konsiderevolment irħas minn speċi oħra tat-tonn.

Tipi Ta' Tonn: FAQs

It-Tonn Maqbud Selvaġġ huwa Aħjar Mill-Ħut Imrobbi fir-Razzett?

Mistoqsija oħra komuni li spiss jistaqsu n-nies hija - huwa aħjar li tiekol tonn maqbud selvaġġ jew imrobbi? B'mod ġenerali, il-ħut maqbud fis-selvaġġ spiss ikun aktar b'saħħtu peress li ħafna drabi jkollu inqas kontaminazzjoni minn tossini magħmula mill-bniedem. Id-dieta tagħhom hija aktar naturali u hija magħmula minn alka u ħut saħansitra iżgħar. It-tonn maqbud fis-selvaġġ jiġi wkoll inqas f'kuntatt ma' batterji u parassiti u għandu wkoll livelli ogħla ta' oligoelementi.

Min-naħa l-oħra, it-tonn imkabbar fir-razzett għandu tendenza li jkollu aktar omegas peress li għandu kontenut ogħla ta’ xaħam. Id-dieta b'ħafna proteini mitmugħa għat-tonn imrobbi fl-irziezet tinkludi mhux frott tal-baħar li joħloq laħam bi ftit togħma. Xi nies semmew li t-tonn imrobbi fl-irziezet għandu tendenza li jkun idemmgħu u xaħmi wisq.

Liema Tonn Għandu L-Inqas Merkurju?

Ħafna nies jibżgħu milli jieklu kwantitajiet kbar ta 'tonn fid-dieti tagħhom minħabba l-inċertezzi tal-kontenut ta' merkurju f'xi speċi ta 'tonn.

L-aħbar it-tajba hija li m'għandekx għalfejn tagħti qalbek għat-tonn għal kollox biex tevita konsum serju ta 'merkurju. Il-varjetajiet ta 'skipjack u ħfief fil-laned spiss ikollhom l-inqas kwantitajiet ta' merkurju. Iż-żewġ speċi li jikkunsmaw l-inqas huma Albacore u Bigeye peress li għandhom l-ogħla livelli ta’ merkurju.

Liema Tip ta 'Speċi ta' Tonn Huwa L-Aħjar Biex Tiekol?

It-tliet speċi ta’ tonn huma meqjusa ħafna bħala l-aqwa tip ta’ tonn. Ir-raġuni ewlenija hija l-bilanċ uniku bejn il-proteini u l-elementi tax-xaħam.

It-tonn għandu kontenut ogħla ta' xaħam, u l-laħam tiegħu huwa aktar laħmi minn speċi oħra. Il-laħam aħmar jgħajjat ​​tiegħu għandu togħma mielħa li tagħmilha platt imfittex f'ħafna ristoranti high-end. Bluefin hija l-għażla ideali għas-sashimi jew it-tonn tal-grad tas-sushi. Huma wkoll l-aqwa għażla għall-steaks tat-tonn.

Għaliex Għandek Inkludi Tonn Fid-Dieta Tiegħek

Kif diġà semmejna, it-tonn huwa wieħed mill-aktar tipi ta’ ikel komuni li jinsabu f’dieta tajba għas-saħħa. Ir-raġuni primarja għal dan hija l-livelli għoljin ta' aċidi grassi omega-3.

Xi wħud mill-benefiċċji li tiekol aktar tonn mimli omega-3 jinkludu:

- Inaqqas l-iżvilupp tal-plakka fl-arterji

- Jimminimizza l-probabbiltà ta 'attakki tal-qalb jew puplesija

- Pressjoni tad-demm aktar baxxa

- Inaqqas ir-riskju ta 'ritmu tal-qalb anormali

- Jgħin fit-telf ta 'piż peress li huwa baxx ta' xaħam u kaloriji